Restaurant Quattroventi Quattro Venti Palerme
POURQUOI QUATTROVENTI
Quattro Venti était un ancien quartier de Palerme près de la mer à quelques pas de l'endroit où notre restaurant est maintenant né. Aujourd'hui, Molo Quattroventi est la zone portuaire qui recueille le patrimoine historique de cette zone; pour nous, c'est une inspiration et le point de départ d'une nouvelle aventure.
POURQUOI ALIMENTATION CONFORT
Parce que c'est cette nourriture qui peut nous consoler. C'est ce plat qui nous ramène à l'enfance, ou à un beau moment de notre vie. «Confort» signifie consoler, réconforter, mais aussi choyer et satisfaire. C'est ce que nous aimerions faire avec nos plats.
À NE PAS MANQUER
Essayez le poisson parmigiana sur ragoût de seiche, les spaghettis alla carrettiera aux câpres de Salina et tartare de poisson, le steak de poisson du jour sur ragoût de moules et palourdes au safran, le semifreddo avec scaccio croustillant et réduction de muscat
